Estudio teórico de algunas propiedades termodinámicas de los ácidos grasos obtenidos como destilados en la desodorización de aceites comestibles

Estudio teórico de algunas propiedades termodinámicas de los ácidos grasos obtenidos como destilados en la desodorización de aceites comestibles

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y aceites
Autor principal: Prieto, M. M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Grasas y aceites
v. 49, no. 2 (1998), p. 151-158
Materias:
Aceites
Aceites comestibles
Desodorización
Acidos grasos
Propiedades térmicas
Vaporización
Calor
Publicación relacionada:Contenido en: Grasas y aceites

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