Biotechnology of olive fermentation of "Galega" portuguese variety

Biotechnology of olive fermentation of "Galega" portuguese variety

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y aceites
Otros Autores: Oliveira, Manuela, Brito, Dulce, Catulo, Luis, Leitâo, Fausto, Gomes, Lucília, Silva, Sandra, Vilas-Boas, Luis, Peito, Amália, Fernandes, Isabel, Gordo, Francisca, Peres, Cidália
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Grasas y aceites
v. 55, no. 3 (2004), p. 219-226
Materias:
Olea europaea
Aceituna
Fermentación
Biotecnología
Calidad
Olivo
Publicación relacionada:Contenido en: Grasas y aceites

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