Quality decay kinetics of semi-preserved sauce as affected by packaging

Quality decay kinetics of semi-preserved sauce as affected by packaging

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Baiano, Antonietta, Tamagnone, Paola, Marchitelli, Vito, Del Nobile, Matteo Alessandro
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 2 (2005), p. E92-E97
Materias:
Alimentos
Salsas
Empaquetado
Envasado
Oxígeno
Aptitud para la conservación
Envases
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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