Browning inhibition in fresh-cut "Fuji" apple slices by natural antibrowning agents

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Rojas-Graü, María A., Sobrino-López, Angel, Tapia, María Soledad, Martín-Belloso, Olga
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 71, no. 1 (2006), p. S59-65
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

Ejemplares similares