Processing, nutritional evaluation, and utilization of whole mesquite flour (Prosopis laevigata)

Processing, nutritional evaluation, and utilization of whole mesquite flour (Prosopis laevigata)

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Barba de la Rosa, A. P., Frías-Hernández, J. T., Olalde-Portugal, V., González Castañeda, J.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 71, no. 4 (2006), p. S315-319
Materias:
Harinas
Prosopis
Procesamiento
Valor nutritivo
Análisis organoléptico
Mezquite
Evaluación nutricional alimentos
Evaluación sensorial
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

Ejemplares similares

Ejemplares similares