Control de oxidación de vinos blancos obtenidos bajo condiciones tropicales

Control de oxidación de vinos blancos obtenidos bajo condiciones tropicales

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad del Zulia
Otros Autores: Berradre R., M. N., Páez R., G. B., Ramones B., E. A., Mármol P., Z. M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad del Zulia
v. 24, no. 1 (2007), p. 133-153
Materias:
Enología
Vinos
Vino blanco
Oxidación
Catequina
Compuestos fenólicos
Publicación relacionada:Contenido en: Revista de la Facultad de Agronomía : Universidad del Zulia

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