Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble parámetros básicos y edad química

Envejecimiento de vinos tintos en sistemas alternativos a las barricas de roble parámetros básicos y edad química

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Viticultura enología profesional
Otros Autores: Alamo Sanza, María del, Fernández Escudero, José Antonio, Merino García, Sagrario, Nevares Domínguez, Ignacio, Navas Gracia, Luis Manuel, Cárcel Cárcel, Luis Miguel
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Viticultura enología profesional
no. 104 (2006), p. 27-33
Materias:
Enología
Vinos
Vino tinto
Envejecimiento
Añejamiento
Publicación relacionada:Contenido en: Viticultura enología profesional

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