Caracterización de los aceites varietales de oliva virgen elaborados en los valles cálidos de La Rioja (Argentina) campañas 2005 y 2006.

Caracterización de los aceites varietales de oliva virgen elaborados en los valles cálidos de La Rioja (Argentina) campañas 2005 y 2006.

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Aceites y grasas
Otros Autores: Rondanini, Déborah, Ruiz, Daniel, Del Carril, Daniel, Araujo, Sergio, García, Eduardo A., Rousseaux, M. Cecilia
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Aceites y grasas
no. 69 (2007), p. 654-659
Materias:
Aceite de oliva
La Rioja
Argentina
Calidad
Acidos grasos
Acido oleico
Caracterización
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