Effect of hot water surface pasteurization of whole fruit on shelf life and quality of fresh-cut cantaloupe

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Fan, X., Annous, B. A., Beaulieu, J. C., Sites, J. E.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 73, no. 3 (2008), p. M91-M98
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Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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