Radical scavenging-linked antioxidant activity of ethanolic extracts of diverse types of extra virgin olive oils

Radical scavenging-linked antioxidant activity of ethanolic extracts of diverse types of extra virgin olive oils

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Lee, O.-H., Lee, B.-Y., Kim, Y.-C., Shetty, K.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 73, no. 7 (2008), p. C519-C525
Materias:
Aceite de oliva
Antioxidantes
Compuestos fenólicos
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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