Aplicaciones industriales de lipasas, carbohidrasas y otras enzimas de origen marino

Aplicaciones industriales de lipasas, carbohidrasas y otras enzimas de origen marino

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Alimentación latinoamericana
Autor principal: Coppes Petricorena, Zulema
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Alimentación latinoamericana
no. 301 (2012), p. 60-65
Materias:
Industria alimentaria
Enzimas
Lipasa
Carbohidratos
Publicación relacionada:Contenido en: Alimentación latinoamericana

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