Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino.

Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ribereau-Gayon, Jean.
Otros Autores: Peynaud, Emile., Udraud, Pierre.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Buenos Aires : Hemisferio Sur, 1992, c1980
Colección:Colección de textos de agronomía y veter.; 54
Materias:
Enología
Vinos
Tecnología de los alimentos
Vinificación

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