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| LEADER |
02678nam#a2200745#a#4500 |
| 001 |
OAGSID002286 |
| 003 |
OAG |
| 008 |
||||||s1992 a |||| ||spa d |
| 020 |
# |
# |
|a 8420004448
|
| 040 |
# |
# |
|a OAG
|b spa
|c OAG
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| 080 |
# |
# |
|a 664
|
| 092 |
# |
# |
|s 664
|l CHE
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| 100 |
1 |
# |
|a Cheftel, Jean-Claude.
|
| 245 |
1 |
0 |
|a Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos.
|
| 250 |
# |
# |
|a 2. reimpresión
|
| 260 |
# |
# |
|a Zaragoza :
|b Acribia,
|c 1992.
|
| 300 |
# |
# |
|a 2 v.
|
| 504 |
# |
# |
|a Bibliografía: al final de cada capítulo.
|
| 650 |
# |
7 |
|a Tecnología de los alimentos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Bioquímica
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Agua
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Leche
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Productos lácteos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Carne
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Pescado
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Granos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Frutas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Hortalizas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Grasas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Aceites
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Lípidos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Enzimas
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Alimentos
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Calidad
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Nutrición
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Toxicología
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Empaquetado
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Higiene
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Limpieza
|2 agrovoc
|
| 650 |
# |
7 |
|a Legislación
|2 agrovoc
|
| 700 |
1 |
# |
|a Besancon, Pierre,
|e colab.
|
| 866 |
# |
0 |
|a 5 ej.
|
| 929 |
# |
# |
|a COM
|c Alfagrama
|d $59,80
|
| 930 |
# |
# |
|a 14829
|b v.1
|d pre
|c ej.1
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017376
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017377
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017378
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017379
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017380
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017381
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017382
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017383
|
| 934 |
# |
# |
|a SID017384
|
| 936 |
# |
# |
|a 9-96
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $59,80
|k Alfagrama
|w ||||||
|p OAG14829
|t v.v.1 - ej.1
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 59,80
|k Alfagrama
|w ||||||
|p OAG14830
|t v.v.2 - ej.1
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 59,80
|k Alfagrama
|w ||||||
|p OAG14831
|t v.v.1 - ej.2
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 59,80
|k Alfagrama
|w ||||||
|p OAG14832
|t v.v.2 - ej.2
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 59,80
|k Alfagrama
|w ||||||
|p OAG14833
|t v.v.1 - ej.3
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 59,80
|k Alfagrama
|w ||||||
|p OAG14834
|t v.v.2 - ej.3
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 63,00
|k Fl. Libros
|w ||||||
|p OAG15349
|t v.v.1 - ej.4
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 63,00
|k Fl. Libros
|w ||||||
|p OAG15350
|t v.v.2 - ej.4
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 63,00
|k Fl. Libros
|w ||||||
|p OAG15351
|t v.v.1 - ej.5
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 952 |
# |
# |
|f COM
|g $ 63,00
|k Fl. Libros
|w ||||||
|p OAG15352
|t v.v.2 - ej.5
|a OAG
|b OAG
|o INDU CHE
|y IMP
|
| 999 |
# |
# |
|a Adriana
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