Introducción a la bioquímica y tecnología de los alimentos.
Guardado en:
Autor principal: | Cheftel, Jean-Claude. |
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Otros Autores: | Besancon, Pierre, colab. |
Formato: | Libro |
Lenguaje: | Español |
Publicado: |
Zaragoza :
Acribia,
1992.
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Edición: | 2. reimpresión |
Materias: |
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