Tecnología y elaboración industrial de confituras y confitados : dulces, jaleas, mermeladas y confitados.

Tecnología y elaboración industrial de confituras y confitados : dulces, jaleas, mermeladas y confitados.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Gascón, Alejandro David.
Otros Autores: Carrillo, Natalia, colab., Anzorena, Guillermo, colab.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Chacras de Coria : Facultad de Ciencias Agrarias, UNCu, 2002.
Materias:
Mermeladas
Industrias agrícolas
Dulce
Jalea
FCA
UNCu

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