Estudio de métodos de extracción de compuestos fenólicos de orujos provenientes de vinjificación de uvas cv. Malbec

Estudio de métodos de extracción de compuestos fenólicos de orujos provenientes de vinjificación de uvas cv. Malbec

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Venanzi, Liliana H.
Otros Autores: Antoniolli, Andrea director, Bottini, Rubén codirector, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Materias:
Compuestos fenólicos
Industria del vino y subproductos
Vinificación
Orujo de uva
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Estudio de métodos de extracción de compuestos fenólicos de orujos provenientes de vinjificación de uvas cv. Malbec
por Venanzi, Liliana H.
Publicado 2014
Tesina
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