Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos

Cálculos y diseño en la ingeniería de los alimentos

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ibarz, Albert
Otros Autores:	Ibarz, Raquel autor, Garvín, Alfonso
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Zaragoza Editorial Acribia 2022
Materias:	Alimentos Tecnología de alimentos Industria alimentaria Balance de materia Balance energético Balance térmico Transferencia de masa Transferencia de energía

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