Higiene de los Alimentos, Microbiología y HACCP.

Higiene de los Alimentos, Microbiología y HACCP.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Forsythe, S.J.
Otros Autores: Hayes, P. R.
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Zaragoza : Editorial Acribia, 2002.
Edición:2a ed.
Colección:Food Hyfiene, Microbiology and HACCP.
Materias:
CONTAMINACIÓN DE LOS ALIMENTOS
DETERIORO DE ALIMENTOS
HIGIENE
Microbiología de los alimentos
ELABORACIÓN DE ALIMENTOS
TECNOLOGÍA DE ALIMENTOS
LEGISLACIÓN ALIMENTARIA
TECNOLOGÍA SANITARIA
TOXILOGÍA
DESINFECCIÓN
Puntos críticos de control

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