Refrigeración, congelación y envasado de los alimentos.
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| Autor principal: | |
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| Otros Autores: | , , , |
| Formato: | Libro |
| Publicado: |
Madrid :
Mundi-Prensa :
2003.
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| Edición: | 1a. ed. |
| Materias: |
| Descripción Física: | 299 p. : il ; 17 x 23,5 cm. |
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| Bibliografía: | Bibliografía p. 301 - 303. |
| ISBN: | 8484761673 |
