La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola.

La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola.

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Ruiz Hernández, Manuel.
Formato:	Libro
Publicado:	Madrid : AMV 2002.
Edición:	2a ed.
Materias:	Vinificación Industria del vino Compuestos fenólicos Fermentación alcohólica Crianza del vino

Ejemplares similares

La crianza del vino tinto desde la perspectiva vitícola /
por: Ruiz, Hernández, Manuel.
Publicado: (2002.)

Sobre la crianza del vino en la botella 2003
por: Ruiz, Manuel

Sobre la valoración de los vinos tintos para crianza
por: Ruiz Hernández, Manuel

La calidad de los vinos tintos bajo la perspectiva polifenólica
por: Ruiz Hernández, M.

La calidad de los vinos tintos bajo la perspectiva polifenólica para distintos grados de crianza
por: Ruiz Hernández, Manuel

El Bâtonnage, tâecnica innovadora en la crianza de los vinos aplicaciâon prâactica: utilizaciâon de derivados de levaduras

La crianza en barricas
por: Grandjean, Thierry

Modélisation et calcul du bilan des apports d'oxygène au cours de l'élevage des vins rouges. IV - Elevage des vins rouges en conditions d'oxydations ménagées controlées
por: Vivas, Nicolas

Elaboración de vinos tintos para crianza
por: Soto, Adolfo

Guía para la elaboración de vino casero y artesanal.
Publicado: (2013.)

La crianza de vinos tintos, actualización
por: Ruiz Hernández, Manuel

Tecnología del Vino Tinto.
por: De Rosa, Tulio.
Publicado: (c1987.)

La calidad de los vinos tintos bajo la perspectiva polifenólica
por: Ruiz Hernández, M.

El carácter fenol de los vinos tintos
por: LLANOS COMPANY, M.

Comportamiento de los polifenoles del vino tinto en procesos oxidativos extremados
por: Ruiz Hernández, Manuel

Enología : fundamentos científicos y tecnológicos /
Publicado: (2003.)

Estudios sobre la polimerización fenólica en vinos tintos de la "familia" Tempranillo
por: Ruiz Hernández, Manuel

Vinos tintos elaboración en Alemania
por: MEYER, Andrés G.

Tratado de enología : ciencias y técnicas del vino : caracteres de los vinos : maduración de la uva : levaduras y bacterias. Tomo II
por: Ribéreau-Gayon, Jean
Publicado: (1989.)

Antocianinas en uvas y vinos (y II)
por: Llanos Company, Manuel

El resveratrol, importante componente en vinos (I)
por: Guardiola, V.

Sobre simultaneidad entre fermentación y polimerización fenólica
por: Ruiz Hernández, Manuel

Guía práctica de la vinificación : Con la ley de la viña y el vino /
por: Foulonneau, Christian.
Publicado: (2004.)

Prototype to control alcoholic fermentation temperature in winemaking

Presenza di pesticidi in vinificazione ed inibizione della fermentazione alcolica
por: Fort, Francesca

Evaluación del sistema de duelas inserstave en la crianza de vino tinto
por: Delteil, Dominique

Efectos de remontados en las características finales de vinos tintos elaborados con cv. tinto fino
por: Pérez-Magariños, S.

Tratado de vinificación en tinto /
por: Ruiz Hernández, Manuel.
Publicado: (2004.)

Adaptación de la vinificación en tinto en función del potencial polifenólico de las uvas experiencias realizadas en la vendimia 2001

Enología teórico - práctica
por: Oreglia, Francisco
Publicado: (1964.)

Estudio comparativo de la calidad de vinos tintos fermentados por levaduras autóctonas seleccionadas
por: Cardell Cristellys, Evaristo

Tratado de Enología 2 : Química del Vino Estabilización y Tratamientos.
por: Ribéreau-Gayon, Pascal.
Publicado: (2008.)

Qualité des vins doux (liquoreux) comparaison de diverses techniques d'elaboration

En torno a la crisis polifenólica de vinos tintos en la barrica por exceso de polimerización
por: Ruiz Hernández, Manuel

En torno a la crisis polifenólica de vinos tintos en la barrica por exceso de polimerización
por: Ruiz Hernández, Manuel

Efecto del sangrado sobre el color y la composición en compuestos fenólicos del vino tinto
por: ZAMORA, F.

Los compuestos fenólicos y el vino tinto
por: Marco-Baro y García-Giro, Lorenzo

Cuantificación y características de la materia colorante en las lías procedentes de vinos tintos de la zona Utiel-Requena
por: Anton Ausejo, Ana

Evolución de los polifenoles en vinos de la variedad Tempranillo durante las fases de fermentación y maduración
por: CABELLO, M.

Evolución de los compuestos fenólicos de vinos tintos obtenidos con diferente tiempo de maceración
por: Pardo, F.