Diferenciación de cervezas comerciales y experimentales por análisis de sus constituyentes volátiles

Diferenciación de cervezas comerciales y experimentales por análisis de sus constituyentes volátiles

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
Otros Autores: Todo, V., Sendra, J. M., González, L. A., Izquierdo, L., Carbonell, J. V.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos
v. 32, no. 4 (1992), p. 417-429
Materias:
Bebidas alcohólicas
Técnicas analíticas
Diferenciación
Compuesto volátil
Cervezas
Publicación relacionada:Contenido en: Revista Española de Ciencia y Tecnología de Alimentos

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