Evolución de las propiedades reológicas del puré de albaricoque durante la operación de concentración

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Autor principal: DURAN, L.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Revista de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
v. 20, no. 2 (1980), p. 209-219
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