Tratamiento de una salchicha semi-seca fermentada con diferentes concentraciones de aislado de soya para mejorar el valor nutritivo, así como sabor y textura
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| Publicado en: | Avances de Investigación : Centro de Investigaciones Agropecuarias - Facultad de Agronomía - Universidad Autónoma de Nuevo León |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Avances de Investigación : Centro de Investigaciones Agropecuarias - Facultad de Agronomía - Universidad Autónoma de Nuevo León v. p. 195-196 (1995), p. 195-196 |
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Avances de Investigación : Centro de Investigaciones Agropecuarias - Facultad de Agronomía - Universidad Autónoma de Nuevo León |
