Rapid determination of primary amino acids in grape juice using an o-Phthaldialdehyde/N-acetyl-L-Cysteine spectrophotometric assay

Rapid determination of primary amino acids in grape juice using an o-Phthaldialdehyde/N-acetyl-L-Cysteine spectrophotometric assay

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American Journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Dukes, B. C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American Journal of Enology and Viticulture
v. 49, no. 2 (1998), p. 125-134
Materias:
Zumo de uva
Aminoácidos
Técnicas analíticas
Espectrometría
Nitrógeno
Levadura
Vid
Jugo de frutas
Vinos
Fermentación
Enología
Espectrofotometría
Publicación relacionada:Contenido en: American Journal of Enology and Viticulture

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