Inhibitory effects of medium chain fatty acids on yeast cells growing in synthetic nutrient medium and in the sparkling moscato wine "Asti spumante"
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| Publicado en: | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Inglés |
| Colección: | Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enologia v. 25, no. 2 (1994), p. 433-446 |
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