Controlling temperature and water loss to maintain ascorbic acid levels in strawberries during postharvest handling

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of Food Science
Autor principal: Nunes, M. C. N.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of Food Science
v. 63, no. 6 (1998), p. 1033-1036
Materias:
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