Aplicación de elastografía por retorno temporal a la evaluación de textura en quesos
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| Publicado en: | Alimentación latinoamericana |
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| Otros Autores: | , , , , , |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
| Colección: | Alimentación latinoamericana no. 283 (2009), p. 50-52 |
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Alimentación latinoamericana |
