Cremas en la industria panificadora
Guardado en:
Publicado en: | Enfasis : alimentación |
---|---|
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Español |
Colección: | Enfasis : alimentación v. 8, no. 3 (2002), p. 84-90 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Enfasis : alimentación |
Ejemplares similares
-
Evaluación y cuantificación de la tixotropía de cremas batidas
por: RAVENTOS, M. -
Sucre un texturant incontournable dans la crème
por: LEROY, Christine - Envases para leche, crema, yogur y postres lácteos
-
Nuestro pan de cada día
por: González de Villa, Gabriela -
Industria panificadora latinoamericana
por: Martínez Miguel, M. Patricia