Difusión de sodio durante el tratamiento alcalino de aceitunas variedad aloreña

Difusión de sodio durante el tratamiento alcalino de aceitunas variedad aloreña

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Grasas y aceites
Autor principal: Maldonado, Mariela B.
Otros Autores: Zuritz, Carlos A.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Grasas y aceites
v. 55, no. 4 (2004), p. 409-414
Materias:
Aceituna
Olea europaea
Tratamiento alcalino
Sodio
Difusión
Olivo
Olivicultura
Aceitunas verdes
Publicación relacionada:Contenido en: Grasas y aceites

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