Electronic nose to detect strawberry aroma changes during osmotic dehydration

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Otros Autores: Buratti, S., Rizzolo, A., Benedetti, S., Torreggiani, D.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 71, no. 4 (2006), p. E184-189
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Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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