Influencia del crecimiento de cepas de levaduras no-saccharomyces sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados en bacterias lácticas del vino

Influencia del crecimiento de cepas de levaduras no-saccharomyces sobre el metabolismo de compuestos nitrogenados en bacterias lácticas del vino

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Enología
Otros Autores: Farías, M.E., Aredes Fernández, P. A., Sosa, M.C., Manca de Nadra, María C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Español
Colección:Enología
no. 5 (2006), p. 63-66
Materias:
Enología
Vinos
Bacterias acidolácticas
Levadura
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