Effect of lonizing radiation on furan formation in fresh-cut fruits and vegetables
Guardado en:
Publicado en: | Journal of food science |
---|---|
Autor principal: | Fan, X. |
Otros Autores: | Sokorai, K.J.B. |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | Journal of food science v. 73, no. 2 (2008), p. C79-C83 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Journal of food science |
Ejemplares similares
-
Frutas y hortalizas frescas canadá se constituye en un mercado digno de explorar
por: FRENCIOSI, Eduardo - Factores que influyen sobre la compra de alimentos frescos
-
Influence of storage temperature on the kinetics of the changes in anthocyanins, Vitami C., and antioxidant capacity in fresh-cut strawberries stored under high-oxigen atmospheres
por: Odriozola-Serrano, L. -
Fresh-cut selección, producción y poscosecha
por: Hanel, Karina -
Parámetros de calidad de fruta fresca
por: Vázquez Aguilera, Eliseo