Protein stabilization in a model wine solution with phytic acid

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Trela, Brent C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 59, no. 3 (2008), p. 312-316
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