Composés des fruits d'intérêt nutritionnel impact des procédés de transformation sur les polyphénols
Guardado en:
Publicado en: | Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture |
---|---|
Autor principal: | Mehinagic, Emira |
Otros Autores: | Bourles, Erwan, Jourjon, Frédérique |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Francés |
Colección: | Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture v. 43, no. 6 (2011), p. 364-368 |
Materias: | |
Publicación relacionada: | Contenido en:
Revue suisse de viticulture arboriculture horticulture |
Ejemplares similares
- Determinación de la capacidad antioxidante total y el contenido de polifenoles en diversas frutas
- Rôle des différents copeaux de bois de chêne dans la libération de composés non volatils en solution modèle
-
Les composés phénoliques des végétaux
por: Ribereau-Gayon, Pascal.
Publicado: (1968) -
Titrimetric method based on potentiometric titration to evaluate redox xouples in wine and polyphenols
por: Vivas, N. -
Sur l'estimation et la quantification des composés phénoliques des vins
por: Vivas, N.