Impact of processed earwigs and their faeces on the aroma and taste of 'Chasselas' and 'Pinot noir' wines

Impact of processed earwigs and their faeces on the aroma and taste of 'Chasselas' and 'Pinot noir' wines

Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Publicado en:Vitis
Otros Autores: Kehrli, P., Karp, J., Burdet, J.-P., Deneulin, P., Danthe, E., Lorenzini, F., Linder, C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Vitis
v. 51, no. 2 (2012), p. 87-93
Materias:
Enología
Vinos
Dermaptera
Insecta
Vitis vinifera
Análisis organoléptico
Vinificación
Forficula
Forficula auricularia
Aroma
Chasselas
Pinot noir
Tijereta
Evaluación sensorial
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