Saltar al contenido
VuFind
0
elementos
(Completo)
Menú de Usuario
Salir
Entrar
Lenguaje
English
Español
Todos los Campos
Título
Autor
Materia
ISBN/ISSN
Buscar
Avanzado
El pescado y los productos de...
Ejemplares similares
Citar
Imprimir
Exportar Registro
Exportar a RefWorks
Exportar a EndNote
Exportar a MARCXML
Favoritos solo para usuarios
Añadir a la Mochila
Eliminar de la Mochila
El pescado y los productos de la pesca
Guardado en:
Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Ludoff, W.
Otros Autores:
Meyer, V.
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
-zaragoza :
Acribia,
1978
Edición:
2.ed.
Materias:
Peces
Crustacea
Moluscos
Anatomía animal
Valor nutritivo
Pescado fresco
Bromatología
Propiedades organolépticas
Industrias agricolas
Morfología
Carne de pescado
Inspección Veterinaria
Conservas de pescado
Existencias
Descripción
Ejemplares similares
Vista Completa
Ejemplares similares
Tecnología del pescado y productos derivados
por: Madrid Vicente, Antonio.
Publicado: (1994)
Inspección veterinaria de pescados : manual para la inspección de peces, crustáceos y moluscos como alimentos.
por: Kietzman, Ulrich
Publicado: (1974)
Aplicación del análisis descriptivo cuantitativo a la determinación de perfiles sensoriales de distintas especies pescadilla (Cynoscion striatus), corvina (Micropogonias furnieri) y calamar (Illex argentinus)
Contenido de tiramina en alimentos de orígen animal. II. Pescados y productos derivados
por: Santos, C.
El Pescado y las Industrias Derivadas de la Pesca.
por: Burgess, G. H. O.
Publicado: (1971.)
El Pescado y los Productos de la Pesca.
por: Ludorff, W.
Publicado: (1978.)
Tecnología del procesado del pescado
por: Hall, George M. Food Engineering and Biotechnology gruop
Publicado: (2009)
Pescados : El arte de la técnica profesional /
por: Jiménez Guzmán, Daniel,
Publicado: (2019)
Composizione e aspetti nutrizionali del pesce di allevamento. Nota III differenti tipologie di allevamento della spigola
por: Asmundo, Nicolosi
El pescado alimento del futuro /
por: Finn, D. B.
Publicado: (1960.)
Determinación de mercurio total en pescado
por: Valente, L.
Desarrollo ulterior del método de determinación "Gaping" para productos de pescado congelado sin preparación
por: Themig, Frank
Compuestos nitrogenados no proteicos en el músculo de pescado origen y alteración durante el tratamiento frigorífico
por: Huidobro, A.
El Pescado y sus Productos.
por: Ludorff, W.
Publicado: (1963.)
Introducción a los subproductos de pesquería
por: Windsor, Malcolm.
Publicado: (1984)
Elaboración de un embutido de humedad intermedia con base en pescado
por: Morales G., Josefina
Formación de geles a partir de las proteínas miofibrilares de pescado
por: TEJADA, M.
Producción limpia en la industria transformadora de pescado
por: Saenz de Buruaga, Esturo
Cambios en el contenido en macronutrientes y en la composición de aminoácidos de sardina fresca y sardina descongelada por refrigeración o en horno microondas
por: Castrillon, A. M.
Storage of cured fisheries products in Malaysia
por: Curran, C. A.
Publicado: (1984)
El "surimi"
por: Borderias, A. J.
Fish handling, preservation and processing in the tropics
por: Clucas, I. J.
Publicado: (1985)
Revisión proteína de pescado y metabolismo del colesterol
por: Vázquez, J.
Determinación analítica de los compuestos nitrogenados no proteicos en el músculo de pescado aplicación al control de calidad
por: HUIDOBRO, A.
Recepción, almacenaje y expedición de productos de la pesca (MF0315_2) /
por: Márquez González, Adela.
Publicado: (2013)
Cocina casera
Publicado: (2013.)
Higiene del pescado y los mariscos : informe de un comité de expertos de la OMS convocado en cooperación con la FAO - Ginebra 18-24 set.
por: ORGANIZACIÓN de las naciones unidas para la agricultura y la alimentación. FAO.
Publicado: (1975)
Microbial transglutaminase estimation in enzyme-treated surimi-based products by enzyme immunosorbent assay
por: OHTSUKA, T.
Microbial transglutaminase estimation in enzyme-teatred surimi-based products by enzymeimmunosorbent assay
por: OHTSUKA, T.
Acondicionado del pescado y marisco (UF 1223) /
por: Campos García, Rafael.
Publicado: (2013)
Control de la Calidad del Pescado.
por: Connell, J. J.
Publicado: (c1988.)
Preparación y venta de pescados (MF0317_2) /
por: Benítez Luque, Ana.
Publicado: (2013)
Chemical changes and visual appearance of Albacore tuna as related to frozen storage
por: Ben-Gigirey, Begoña
Charcuterie de poissons le rôle clé des protéines
por: LEROY, Christine
Elaboración de masas, pastas, precocinados y cocinados de pescado (UF 1227) /
por: Canoura Baldonado, Joaquín.
Publicado: (2013)
Aluminio envases para carnes rojas, carne de aves y pescado
Potencial contaminante del mar por aguas residuales de las industrias de harinas y aceites de pescado
por: Mendiola, S.
Estudio del mercado mundial de camarones, gambas y langostinos.
por: Centro de Comercio Internacional UNCTAD/GATT
Publicado: (1983.)
Caractérisation, transformation et valorisation des produits et sous-produits d'origine aquacole
por: FAUCONNEAU, B.
Tecnología de pescados (UF1222) /
por: Benítez Cuella, Martín.
Publicado: (2013)
Ejemplares similares
Tecnología del pescado y productos derivados
por: Madrid Vicente, Antonio.
Publicado: (1994)
Inspección veterinaria de pescados : manual para la inspección de peces, crustáceos y moluscos como alimentos.
por: Kietzman, Ulrich
Publicado: (1974)
Aplicación del análisis descriptivo cuantitativo a la determinación de perfiles sensoriales de distintas especies pescadilla (Cynoscion striatus), corvina (Micropogonias furnieri) y calamar (Illex argentinus)
Contenido de tiramina en alimentos de orígen animal. II. Pescados y productos derivados
por: Santos, C.
El Pescado y las Industrias Derivadas de la Pesca.
por: Burgess, G. H. O.
Publicado: (1971.)
