Tratado de enología

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Ribereau-Gayon, Pascal
Formato: Libro
Lenguaje:Español
Publicado: Hemisferio Sur
Edición:1ª edición
Materias:
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100 1 # |a Ribereau-Gayon, Pascal  |e autor 
245 1 0 |a Tratado de enología 
250 # # |a 1ª edición 
264 # 0 |a Buenos Aires  |b Hemisferio Sur  |c 2003 
300 # # |a 2 v. 
505 0 0 |a Contenido: v.1.Microbiología del vino -- v.2Química del vino. Estabilización y tratamientos 
650 0 4 |a Enología 
650 0 4 |a Vinos 
650 0 4 |a Microbiología 
650 0 4 |a Química 
650 0 4 |a Acidos orgánicos 
650 0 4 |a Alcoholes 
650 0 4 |a Carbohidratos 
650 0 4 |a Aroma 
650 0 4 |a Clarificación 
650 0 4 |a Filtración 
650 0 4 |a Centrifugación 
650 0 4 |a Vinificación 
650 0 4 |a Vino tinto 
650 0 4 |a Vino blanco 
650 0 4 |a Vino rosado 
653 # # |a Glúcidos 
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