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Tratado de enología
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Tratado de enología
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Detalles Bibliográficos
Autor principal:
Ribereau-Gayon, Pascal
Formato:
Libro
Lenguaje:
Español
Publicado:
Hemisferio Sur
Edición:
1ª edición
Materias:
Enología
Vinos
Microbiología
Química
Acidos orgánicos
Alcoholes
Carbohidratos
Aroma
Clarificación
Filtración
Centrifugación
Vinificación
Vino tinto
Vino blanco
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