Introducción a la ciencia de los alimentos.

Introducción a la ciencia de los alimentos.

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fennema, Owen R.
Formato:	Libro
Lenguaje:	Español
Publicado:	Barcelona, España Editorial Reverté 1985
Materias:	Bioquímica Agua Azucar Lípidos Proteinas Enzimas Vitaminas

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