Sistema de Análisis de Peligros y Puntos Críticos de Control / Alimentos Seguros.
Actualmente, los sistemas de seguridad aplicados a la producción de alimentos se orientan hacia el desarrollo de métodos preventivos, más que a programas reactivos de tipo tradicional. En este contexto, el HACCP es una herramienta clave. Este sistema es una propuesta sistemática y preventiva que exc...
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| Publicado en: | Énfasis Alimentación |
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| Autor principal: | |
| Formato: | Sin ejemplares |
| Lenguaje: | Español |
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| Acceso en línea: | www.enfasis.com |
