Panificados, antes y después del mostrador

Panificados, antes y después del mostrador

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Experticia
Autores principales: Bosio, Agostina, Brenda, Monchablon, Dip, Gladys, Leal, Marina, Lorenzetti, Cecilia, Raimondo, Emilia, Rivera, Valentina, Soler, María Eugenia, Valentin, Brenda, Weaver, Lihuen
Materias:
buenas prácticas de higiene
Buenas prácticas de manufactura
Contaminación cruzada
Enfermedades transmitidas por alimentos
ETA
Industria panadera
Manipulación de los alimentos
Materia prima
Panadería
Panificación
Panificados
Transporte de alimentos
Acceso en línea:https://bdigital.uncu.edu.ar/fichas.php?idobjeto=18475

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