Calidad y conservación de uva de mesa mínimamente procesada

Calidad y conservación de uva de mesa mínimamente procesada

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En los tiempos actuales las personas reconocen la importancia de incorporar frutas y verduras frescas a su dieta diaria, por su contenido de nutrientes necesarios para llevar una vida sana. Cada vez más los consumidores cuentan con menos tiempo para preparar y comer los alimentos, por ello se busca...

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Detalles Bibliográficos
Autor principal: Soler, María Eugenia
Otros Autores: Rivero, María Laura director, Ventrera, Nancy director, Galarraga, Ignacio evaluador, Martinengo, Nora evaluador, Mirábile, Mónica evaluador, Universidad Nacional de Cuyo Facultad de Ciencias Agrarias
Formato: Tesis de licenciatura
Lenguaje:Español
Materias:
Uvas de mesa
Calidad de conservación
Procesamiento de alimentos
Mejoramiento genético
Bayas
Envasado
Propiedades organolépticas
Alimentos mínimamente procesados
Evaluación sensorial de los alimentos
Acceso en línea:Disponible en línea en la Biblioteca Digital de la UNCuyo

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