Utilizaçao da microscopia óptica na quantificaçao de constituintesnao cárneos em salsichas

Utilizaçao da microscopia óptica na quantificaçao de constituintesnao cárneos em salsichas

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia
Autor principal: Souza, R. M.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Portugués
Colección:Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia
v. 46, no. 6 (1994), p. 703-711
Materias:
Alimentos
Industria alimentaria
Salchicha
Proteínas
Soja
Microscopía
Publicación relacionada:Contenido en: Arquivo Brasileiro de Medicina Veterinaria e Zootecnia

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