Evolution des esters des acides gras pendant la conservation des vins constantes d'équilibre et énergies d'activation

Evolution des esters des acides gras pendant la conservation des vins constantes d'équilibre et énergies d'activation

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enología
Autor principal:	Garofalo, A.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Francés
Colección:	Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enología v. 25, no. 2 (1994), p. 619-641
Materias:	Enología Vinos Almacenamiento Acidos grasos Esteres Evolución
Publicación relacionada:	Contenido en: Annali dell'Istituto Sperimentale per l'Enología

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