Sviluppo di colture fungine di importanza rilevante nell'industria dei prodotti carnei

Sviluppo di colture fungine di importanza rilevante nell'industria dei prodotti carnei

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Industria Conserve
Autor principal: Spotti, Elisabetta
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Italiano
Colección:Industria Conserve
v. 74, no. 1 (1999), p. 23-34
Materias:
Alimentos
Productos de la carne
Microbiología
Industria de la carne
Hongos
Salame
Embutidos
Publicación relacionada:Contenido en: Industria Conserve

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