Molds on jamón selection of strains and optimization of their metabolic activity

Molds on jamón selection of strains and optimization of their metabolic activity

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:	Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center
Autor principal:	Ockerman, H.W.
Formato:	Sin ejemplares
Lenguaje:	Inglés
Colección:	Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center no. 172 (1999), p. 60-61
Materias:	Alimentos Jamón Penicillium
Publicación relacionada:	Contenido en: Special Circular : Ohio Agricultural Research and Development Center

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