Enzynes in winemaking harnessing natural catalysts for efficient biotransformations - A review
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Publicado en: | South African Journal for Enology and Viticulture |
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Autor principal: | Rensburg, P. van |
Formato: | Sin ejemplares |
Lenguaje: | Inglés |
Colección: | South African Journal for Enology and Viticulture v. 21, no. special issue (2000), p. 52-73 |
Materias: | |
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South African Journal for Enology and Viticulture |
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