Review of reaction mechanisms of oxygen and proposed intermediate reduction products in wine central role of iron and copper

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:American journal of Enology and Viticulture
Autor principal: Danilewicz, John C.
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:American journal of Enology and Viticulture
v. 54, no. 2 (2003), p. 73-85
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