Water vapor permeability and mechanical properties of soy protein isolate edible films composed of different plasticizer combinations

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Wan, Vichi Cheuk-Hang
Otros Autores: Kim, Moon Sook, Lee, Soo-Yeun
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 70, no. 6 (2005), p. E387-391
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Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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