Comparison of milk mineral, sodium tripolyphosphate, and vitamin E as antioxidants in ground beef in 80 por ciento oxygen modified atmosphere packaging

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Detalles Bibliográficos
Publicado en:Journal of food science
Autor principal: Vissa, Avanthi
Otros Autores: Cornforth, Daren
Formato: Sin ejemplares
Lenguaje:Inglés
Colección:Journal of food science
v. 71, no. 2 (2006), p. C65-74
Materias:
Publicación relacionada:Contenido en: Journal of food science

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